Hot news in asia

Hot news in asia

ก้องวัลเลย์ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วมือและท่องเที่ยวเชิงเกษตรแห่งนี้ อยู่ที่อำเภอกระบุรี จังหวัดระนอง คุณก้องผู้ก่อตั้งก้องวัลเล่ย์มักจะอยู่ที่นี่เพื่อให้ความรู้และถ่ายทอดองค์ความรู้ต่างๆ ให้กับผู้มาเยือนซึ่งมีความสนใจในเรื่องกาแฟเหมือนๆ กัน ภาคใต้ของไทยเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงมากว่า 40 ปี นับตั้งแต่ยุค “Coffee Rush” หรือยุคตื่นกาแฟ

โดยในยุคนั้นมีพ่อค้ารับซื้อกาแฟถึงกิโลกรัมละ 120 บาท ทำให้ชาวภาคใต้ในแถบชุมพร ระนอง หันมาโค่นต้นยางเปลี่ยนมาปลูกกาแฟกันเป็นจำนวนมาก จนทำให้ในที่สุดราคากาแฟก็ตกต่ำ จนแตะกิโลกรัมละ 20 บาท “ก้อง” ในฐานะลูกหลานชาวสวนที่พบกับสถานการณ์ราคากาแฟตกต่ำ โดยที่เกษตรกรผู้ปลูกไม่มีโอกาสกำหนดราคาเองให้สะท้อนกับต้นทุนที่แท้จริง จนกระทั่งคุณก้องได้มีโอกาสอ่านพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในเรื่องกสิกรรมและอาชีพเกษตรกร จึงทำให้คุณก้องหันมาสนใจการแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟ ตั้งแต่ปลูกต้นกาแฟจนมาเป็นกาแฟที่ดื่มกันในร้านกาแฟ และพบว่าขั้นตอนต่างๆ รวมถึงต้นทุนในการจะมาเป็นกาแฟหนึ่งแก้วนั้น ไม่ได้สูงอะไรเลย แต่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟกลับได้รับค่าตอบแทนน้อย ถ้าเพียงแต่เรารู้จักทำกาแฟให้จบกระบวนการ ซึ่งไม่ได้ยากเย็นอะไร เราก็จะมีรายได้สูงกว่าการปลูกกาแฟเพียงอย่างเดียว ก้องวัลเลย์จึงได้ทำการแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วในชื่อก้องคอฟฟี่ โดยรับซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกร และให้เกษตรกรเป็นผู้กำหนดราคาขายเอง ทำให้ได้กาแฟคุณภาพสูง นำมาคัดเมล็ด คั่ว บด และบรรจุลงถุงที่มีมาตรฐาน ความโดดเด่นของกาแฟก้องวัลเลย์คือการคั่วด้วยมือทุกเมล็ด ที่ยังคงรักษากลิ่นหอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรบัสต้าและรสชาติรวมถึงความหวานของเมล็ดกาแฟไว้ได้ ทำให้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่หลายๆ คนมองว่าเข้มและขม กลับกลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อม จึงทำให้กาแฟของ ก้องวัลเลย์ ได้ส่งขายไปทั่วโลก. ขอบคุณข้อมูลบางส่วนและติดตามข้อมูลฉบับเต็มที่ thai.tourismthailand

September 17th, 2017

Posted In: travel news